谈到闽南风情很多人认为它是一家特色餐饮，也是一家文创小馆。它开在厦门环岛路黄厝村茂后社的一幢临时建筑里，经营面积三百多平，如果撇开那些看起来“土得掉渣”的摆设，现场能见到些许做旧痕迹的，就是六副新打的八仙桌椅，和两个用砖头砌起来的、城里人看着像怪物的柴火土灶等。

2013年，张志平从马来西亚回国来到厦门，初来乍到，他并没有想好做什么，直到有一天，他逛完鼓浪屿回来，在中山路周边四处寻找熟悉的闽南小吃，才有了明确的方向。张志平是泉州惠安人，长时间漂泊异地他乡，儿时的一些家常菜总会勾起他的口水，比如农家偶尔打打牙祭的芋头饭，瞒着大人偷偷在干的烤地瓜。类似的风味小吃在厦门的一些街边小店也有，但张志平总吃不出儿时的那个味，苦寻无果，却得到了启发。厦门不缺本土风味，闽南各地特色却各自为阵支离破碎，如果把闽南的风情文化和风味揉到一块儿，或许可以自成一派。

张志平的概念并不是简单的做闽南风味聚合，他想做闽南风情文创，看似大众餐饮，实是传播文化。他在国外有过十余年文创设计的经历，构思商业模式时，他就认定，吃饭不应该只是解决填肚子问题，尤其是请客吃饭，应该是一个享受的过程。　　

一年迷恾，一年耕耘，回国后的第三年，张志平终于收获了希望，闽年风情的商业模式基本成熟，招牌渐响，营收渐入佳境，“闽南风情”品牌在厦门已经小有名气。　

一期规划打造一个“闽南风情馆”。要有两三万平方的体量，里面聚合厦漳泉三地最具代表性的风俗文化，功能分区，个性展示，还要有风情演艺大厅。上年纪的人喜欢有记忆的东西，年轻人喜欢好玩的潮品，动静结合，才能兼顾老中青不同群体。　

二期规划定位“闽南风情部落”，占地200亩，理想的地点是在厦门本岛，“那概念相当于一个村庄”。张志平的设计思路是，把闽南各地准备要拆除的风情建筑都移植到部落中，从而形成人文景观，然后在村庄中植入各种商业元素。　　　

在张志平的梦想中，“将把闽南风情做成厦门的一张名片”。未来，他希望通过这些模式的探索，选择最可操作的商业模式在全国进行复制。

本次采访到：企业家    张志平

制片人：张雄 监制：陈家心 策划：谢培辉  编导：喜子 主持人：喜子 摄像：郑英杰 后期：郑英杰 统筹：喜子